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Countstar BioFerm酵母细胞计数仪 ---助你实现高品质酵母酿造与管理

发布时间:2019-08-28浏览次数:

酵母广泛用于啤酒的酿造。酵母的浓度和生长状态对啤酒的生产工艺、质量和味道口感都有着重要的影响。所以酵母酿造与管理就显得十分重要。

Countstar®酵母细胞计数仪是一款为了准确检测酵母浓度、死亡率、结团率、直径。通过准确稳定的酵母计数与死亡率,帮助实现酵母添加量的准确控制,减少发酵的批间差异,稳定发酵工艺,提高酵母利用率,降低发酵成本。目前青岛、百威、雪花、燕京,以及台湾的金色三麦精酿啤酒,都有使用我们的Countstar酵母细胞计数仪。


核心优势

  • 自动检测酵母浓度、死亡率、结团率、直径等参数;

  • 无需人工调焦设计,确保检测数据高度一致,避免人为误差;

  • 高统计抽样量,500万像素工业成像,结合智能图像识别技术,有效排除杂质干扰,保证检测结果的高重复性与稳定性;

  • 完善的数据管理,样品命名、分类、自动储存、数据追踪等轻松搞定;

  • 单片检测5个样品,20s内完成数据检测;

原理

Countstar®酵母细胞计数仪通过次甲基紫的染色原理对酵母的死活进行区分。整合先进的光学成像技术和智能图像识别技术,不仅可以为您提供细胞浓度及死亡率,还可为您提供细胞平均直径、平均圆度、结团率等全方位的细胞培养信息。


Figure1 Countstar BioFerm分别对活酵母细胞和死酵母细胞检测的图片结果



Countstar 酵母细胞计数仪产品性能测试



酵母细胞浓度测量对比


使用血球计数板、Countstar BioFerm,、CLYA(采用射频阻抗计数法)分别对酵母细胞进行计数。

Figure2 血球计数板、Countstar BioFerm,、CLYA采用射频阻抗计数法对酵母进行计数

  • CountstarBioFerm与传统血球计数板的计数结果具有一致性。


Figure3不同浓度下与血球计数板的计数对比

酵母细胞直径测量对比结果





酵母死亡率测量对比结果


重复性检测(25个样品、为了检测仪器的一致性采用两种染色方法与血球计数板进行对比)

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